Resipi Rendang Ayam Tua Pencen Mudah Yang Simple & Sedap
Resipi Rendang Ayam Tua Pencen Mudah Yang Simple & Sedap | Resipi rendang ayam mudah jika menggunakan ayam biasa yang kita beli sehari-hari. Tapi, resipi rendang ayam ini lebih special jika menggunakan ayam pencen. Apa itu ayam pencen?
Ayam pencen adalah panggilan untuk ayam yang sudah tidak boleh bertelur lagi. Dalam erti kata lain, resipi ayam pencen ini adalah resipi rendang ayam tua!
Pasti ramai akan terbayangkan, resipi rendang ayam pencen atau resipi rendang ayam tua ini tentunya tidak sedap dan susah untuk di makan kerana dagingnya yang tua dan liat.
Eh, salah tu! Sebenarnya, resipi rendang ayam pencen atau tua ini jauh lebih sedap dibandingkan dengan resipi ayam simple guna ayam biasa yang boleh di beli di kedai atau market sehari-hari.
Bagaimana cara nak masak rendang ayam pencen? Kat sini akan berkongsi resipi rendang ayam pencen atau tua untuk kita cuba sama-sama.
Ini resipi yang mudah dan sedap untuk rendang ayam tua daripada komuniti memasak terbesar di dunia! Lihat gambar resipi-resipi untuk rendang ayam pencen ni saja dah mula rasa terliur.
RESEPI RENDANG AYAM PENCEN
BAHANNYA:
1 ekor ayam pencen1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
3 ulas buah pelaga
1 sudu bsr rempah kari daging
1 sudu besar rempah kari ikan
3/4 cawan kerisik
7 batang serai dihiris halus dan diramas-ramas sedikit.
santan dari 2 biji kelapa
garam dan perasa (sedikit hirisan gula melaka)
sedikit air asam jawa
minyak utk menumis
sedikit air untuk mengempukan ayam
Bahan kisar A : *
1 biji bawang bsr*10 ulas bawang kecil*
7 ulas bawang putih*
3 inci halia*
1 inci lengkuas*
3 inci kunyit hidup*
segenggam cili api* ( ikut tahap kepedasan)
7 batang serai *
3 helai daun limau purut dibuang urat tengahnya ( optional)
Bahan B ( digoreng tanpa minyak kemudian dikisar kering )
1/4 cawan jintan manis#1/4 cawan jintan putih#
1/4 cawan ketumbar#
1/2 sudu bsr lada hitam #
Cara Masak Rendang Ayam Tua / Pencen
1. Potong ayam, basuh gaul dengan sedikit kunyit serbuk dan perahan limau nipis. Basuh bersih dan ditoskan airnya.ketepikan.2. Goreng bahan kisar B tanpa minyak sehingga naik bau dan kisar kering. Ketepikan.
3. Kisar bahan kisar A *. Ketepikan
4. Panaskn minyak dan tumis bahan kisar A *. Masukkan pula kulit kayu manis,bunga lawang serta buah pelaga. Tambah juga serbuk rempah kari. Kacau rata sehingga naik bau dan keluar minyak.
5. Bila dah keluar minyak, masukkan ayam dan kacau biar daging ayam empuk. ( kalau tak empuk boleh tambah air sedikit)
6. Bila ayam dah agak empuk, masukkan santan. Kacau selalu sehingga ke dasar supaya tak hangus .
7. Biar santan memekat dengan guna api yang perlahan. Kacau sentiasa.
8. Bila rendang dah semakin pekat, masukkan garam, gula melaka serta serbuk perasa (jika suka). Jangan lupa masukkan juga serai yg telah dihiris berserta sedikit air asam jawa. Kacau rata.
9. Akhir sekali, letak daun limau purut dan kerisik. Kacau rata. Bila kuah rendang dah mula kering dan rendang dah mula keluar minyak. Kacau rata dan tutup apinya.
10. Sedia untuk dihidangkan.. Sedap dimakan bersama nasi yang panas.
Post a Comment for "Resipi Rendang Ayam Tua Pencen Mudah Yang Simple & Sedap"